Ben si les variantes de bunubut te tentent (studio, xunbuntu, kubuntu, goatsebuntu ... ), elles sont facilement instalable d'une version à une autre sans passer par la case réinstallation complète du système. ça à l'air d'un bon choix de ce point de vue là.
Si c'est pour apprendre, gentoo stage 1, sans hésiter (sauf si c'est un portable - j'ai tenté, faut pas...). si c'est pour maniper un peu, alors Debian sera parfaite