Le seul intérêt du charbon c'est que la braise tient longtemps, je suis un inconditionnel du sarment, ça donne un goût tellement meilleur à la viande, et surtout ça "prend" beaucoup plus vite. Donc quand on est juste 4 à 6 à manger dessus c'est nickel (tant que ça rentre en 1 fournée quoi).
Par contre si on doit en faire plusieurs les braises tiennent pas forcément assez longtemps
Les grills électriques c'est une vrai saloperie ! Ça n'a aucune puissance, c'est "bon" pour faire griller de la saucisse, mais pour les viandes rouges que j'aime saignantes et juste saisies c'est bien trop faible niveau puissance.