Scara: Mac OS X offre des solutions simplifiées et légales de gérer son multimédia sans être un crac en informatique. Mais rien ne t'empêche de ne pas utiliser les logiciels fournis (iTunes, iPhoto, etc.) et de te trouver d'autres logiciels opensource (tel Mplayer, etc.) pour lire tes fichiers. OpenOffice va (enfin) arriver avec l'optimisation Aqua, toussa. Bref, mise à part Le Finder qui est proprio et qu'on ne peut pas remplacer, tu peux très bien utiliser que du libre (Firefox/Camino, Mplayer, etc.).
Tu as aussi Fink, qui te permet d'installer et utiliser des logiciels Linux sur Mac OS X via le serveur X11 (à installer en plus, fourni sur le DVD d'installation du Mac).
Sinon, financièrement, c'est vrai que c'est plutôt peu flatteur. Mais les prix ont bien baissés et baissent encore.