Salut,

J'aimerais savoir à quoi cela peut-il servir dans une class, de protégé ou rendre privé une variable

Ca sert a faire de l'encapsulation ce permet d'éviter les bugs notmament sur les grands programmes (typiquement plus de 1000 lignes)

http://fr.wikipedia.org/wiki/Encapsulation_(programmation)

Après l'éxécution des scripts PHP est plutôt linéaire on y fait pas très souvent de l'orienté objet.

Salut et merci RaphAstronmme