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Dernier mot :-)

Par NilSanyas
dans Espace Détente

Featured Replies

Posté(e)
:non: coucou toi, déjà debout :8  à oui c vrai... GMT+8h... pour toi...  :fou:  et moi qui ne suis mm pas encore couché...

Bonne journée à Toi nightswan :non:  :gne:

PS : DM :yes:

:-D alors bonne nuit à toi, mais c'est pas pour ça que je te fauche pas le DM :non:

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    • Réponses 64,2 k
    • Vues 2,7 M
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    • Dernière réponse
    Posté(e)
    :non: il est 5h30 en France... et moi pas couché et tout  :fou: ( :non: + :8 +...)

    Aie aie aie, ça va faire la tronche au réveil... 183.gif Café powaa :gne:

    DM :non:

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    • Posté(e)

    Tu penses m'amadouer avec ta bibine :8 :non:

    DM :non:

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    • Posté(e)

    Spa bien de courir après 2 lapins, ouh là, je dis n'importe nawak...

    DM quand même !! :8

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    • Posté(e)

    Last Word :8

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    • Posté(e)

    Ouais, c'est vrai que l'écart est devenu négligeable, y'a pas si longtemps, tu me mettais un vent de 700 :pleure:

    DM :fumer:

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    • Posté(e)

    DM fuck2.gif

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    • Posté(e)
    :pleure: DM multifuck.gif
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    • Posté(e)

    Tiens, voilà du PQ, parce que t'as pas fini d'en chier pq.gifpq.gifpq.gifpq.gifpq.gif:fumer:

    DM :pleure:

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    • Posté(e)

    :fumer: dm :pleure:

    tiens vala du boudin http://www.saveurs.sympatico.ca/ency_6/porc/boudin.jpg

    Boudin cochon / Boudin créole

    Après avoir savouré le rhum à petites gorgées et la soupe aux pois d'angole, viennent les plats de résistance qualifiés "pur porc". Le cochon s'est transformé en boudin en cette nuit de Noël.

    Temps de préparation: relativement long si on suit toutes les opérations

    Temps de cuisson: 15 minutes

    Conseil: Il ne faut pas, en cuisant, que le boudin touche le fond du récipient, sinon il "crève"

    Coût: discutable dépendant où on le fait

    Difficulté: requiert une certaine dextérité

    --------------------------------------------------------------------------------

    Ingrédients

    Confection du boudin

    --------------------------------------------------------------------------------

    le sang du cochon d'un cochon

    --------------------------------------------------------------------------------

    boyaux

    --------------------------------------------------------------------------------

    graisse de porc

    --------------------------------------------------------------------------------

    450 g de pain rassis

    --------------------------------------------------------------------------------

    un peu de lait

    --------------------------------------------------------------------------------

    cives

    --------------------------------------------------------------------------------

    piment haché

    --------------------------------------------------------------------------------

    thym

    --------------------------------------------------------------------------------

    feuilles de laurier

    --------------------------------------------------------------------------------

    persil frais émincé

    --------------------------------------------------------------------------------

    bois d'Inde

    --------------------------------------------------------------------------------

    sel, pouvre moulu

    --------------------------------------------------------------------------------

    1 c. à s. de vinaigre

    --------------------------------------------------------------------------------

    1 citron

    --------------------------------------------------------------------------------

    Cuisson

    --------------------------------------------------------------------------------

    cives

    --------------------------------------------------------------------------------

    10 feuilles de laurier ou de bois d'Inde

    --------------------------------------------------------------------------------

    2 piments rouges

    --------------------------------------------------------------------------------

    1 pincée de sel

    Confection du boudin

    abattre un cochon; recueillir immédiatement le sang; ajouter un peu de sel et le vinaigre pour éviter la coagulation;

    mouiller le pain rassis avec un peu de lait et mettre dans le sang;

    dans un bol, mélanger de la graisse de porc, des cives, du piment, du thym, du laurier, du bois d'Inde et du poivre pour obtenir une pâte;

    incorporer le mélange sang-pain;

    laver et citronner les boyaux; les remplir de cette préparation; attacher à chaque 12 cm environ.

    Cuisson

    dans une marmite, pleine au 3/4 d'eau, mettre les ingrédients de cuisson ci-haut marqués et faire chauffer sur feu vif;

    lorsque l'eau est sur le point de bouillir, diminuer l'intensité de la chaleur à feu moyen et plonger les boudins - bien surveiller pour que les boudins ne touchent pas le fond;

    cuire 10 minutes environ et percer ensuite avec une aiguille - s'il ne sort que de la graisse, le boudin est cuit.

    --------------------------------------------------------------------------------

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    Retour au porc

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    Petits chefs / Lexique

    Presse Internationale MSCOMM ltée; ©Copyright 1999

    Partenaire

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    • Posté(e)

    DM :pleure:

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    :fumer: dm  :pleure:

    tiens vala du boudin http://www.saveurs.sympatico.ca/ency_6/porc/boudin.jpg

    Boudin cochon / Boudin créole  

    Après avoir savouré le rhum à petites gorgées et la soupe aux pois d'angole, viennent les plats de résistance qualifiés "pur porc". Le cochon s'est transformé en boudin en cette nuit de Noël.  

    Temps de préparation: relativement long si on suit toutes les opérations  

    Temps de cuisson: 15 minutes  

    Conseil: Il ne faut pas, en cuisant, que le boudin touche le fond du récipient, sinon il "crève"  

    Coût: discutable dépendant où on le fait  

    Difficulté: requiert une certaine dextérité  

    --------------------------------------------------------------------------------

    Ingrédients  

    Confection du boudin  

    --------------------------------------------------------------------------------

    le sang du cochon d'un cochon  

    --------------------------------------------------------------------------------

    boyaux  

    --------------------------------------------------------------------------------

    graisse de porc  

    --------------------------------------------------------------------------------

    450 g de pain rassis  

    --------------------------------------------------------------------------------

    un peu de lait  

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    cives  

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    piment haché  

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    thym  

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    feuilles de laurier  

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    persil frais émincé  

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    bois d'Inde  

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    sel, pouvre moulu  

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    1 c. à s. de vinaigre  

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    1 citron  

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    Cuisson  

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    cives  

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    10 feuilles de laurier ou de bois d'Inde  

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    2 piments rouges  

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    1 pincée de sel  

    Confection du boudin  

    abattre un cochon; recueillir immédiatement le sang; ajouter un peu de sel et le vinaigre pour éviter la coagulation;  

    mouiller le pain rassis avec un peu de lait et mettre dans le sang;  

    dans un bol, mélanger de la graisse de porc, des cives, du piment, du thym, du laurier, du bois d'Inde et du poivre pour obtenir une pâte;  

    incorporer le mélange sang-pain;  

    laver et citronner les boyaux; les remplir de cette préparation; attacher à chaque 12 cm environ.

    Cuisson  

    dans une marmite, pleine au 3/4 d'eau, mettre les ingrédients de cuisson ci-haut marqués et faire chauffer sur feu vif;  

    lorsque l'eau est sur le point de bouillir, diminuer l'intensité de la chaleur à feu moyen et plonger les boudins - bien surveiller pour que les boudins ne touchent pas le fond;  

    cuire 10 minutes environ et percer ensuite avec une aiguille - s'il ne sort que de la graisse, le boudin est cuit.  

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